大吟醸、国の品評会でも、金賞受賞しました。 やはり平田杜氏は、広島県のWOベントレー。広島県では、この中で、1番ですから ... 続きを読む

広島県清酒品評会。広島市産、千本錦使用の部で、金賞を受賞しました。 ... 続きを読む

八反錦、「真吟」と言う精米法で、65%に削った米で仕込んだ、純米酒。 　この昔の舟の現代版で搾り始めました。中に粕袋が並んでいます。 　一般的に使われている、薮田式より、繊細な味わいになるそうです。... 続きを読む

蔵人さんも来て、仕込みが始まります。まず、純米酒から。これは、八反錦、精米率65%：真吟と言う精米方法 普通の精米法だと、ラグビー型の米が、サッカーボール型（球形）になりますが、両側の尖った所がよ... 続きを読む

皆様、当社の製品、売り切れが続出して、申し訳ありませんでした。 平田杜氏が、食品工業センターの試験醸造の仕事を終えて帰って来ました。 まず、スパークリング三谷春の仕込みに、入りました。 　 1／2... 続きを読む

皆様、ご無沙汰でございました。 テレビなどて紹介していただいた、明治、大正の花嫁衣装博物館。以前は、酒の仕込み場を通らないと、行けないので、靴を履き替えていただいていましたが、改装工事終わりましたので... 続きを読む

竹笹の色とりどりの七夕飾りに、夏の訪れを感じる季節になりました。 三谷春　純米大吟醸　新色　【チタンイエロー】が 完成致しました！！ 純米大吟醸は現在 ルビーレッド サファイヤブルー パライバブルー ... 続きを読む

例年になく過ごしやすい日々が続いております。 ５月１７日に行われた広島杜氏組合品評会　褒賞授与式で 三谷春大吟醸にて、平田杜氏が第一位を受賞致しました！ 品評会には杜氏３１人が計４９点の新酒を出品致し... 続きを読む

夏空が眩しく感じられる頃となりました。 この度、令和元年全国新酒品評会にて 純米大吟醸が金賞を受賞いたしました！ 出品点数857点中金賞は237点で 純米大吟醸は21点金賞でした。 三谷春の純米大吟醸... 続きを読む

林酒造株式会社ホームページを開設しました。 ... 続きを読む